הוצאת חורב, שמה לה למטרה להוציא לאור ספרי קודש, תוך שמירה על דיוק ללא פשרות ועיצוב מודרני. מההוצאה בתחילת הדדך של ספרי יסוד כמשנה תורה לרמב"ם וש"ס בבלי וירושלמי, ועד לחידושים כמו משנה בהירה וחומש תורה תמימה, הוצאת חורב ממשיכה לפעול למען הלומדים בכל רחבי העולם.

עם השנים, הוצאת חורב הרחיבה את פעילותה למגוון רחב של פרשנות התורה וספרי יסוד יהודיים, כמו חומש מקראי קודש, תנ"ך מקראות גדולות ופירוש הרשב"ם בעריכה מחודשת. ספרים אלו משולבים במחקר תורני של אנשי תורה מהמעלה הראשונה ומוצעים במהדורות מנוקדות ונגישות ללומדים בכל הרמות.